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介護付き有料老人ホームの「食事」

毎日の楽しみは3度の食事という人も多いでしょうし、身体の状況によっては特別な食事が必要になることもあるでしょう。「介護付き有料老人ホーム」で提供される食事にはどのようなものがあるのを確認してください。

入居者の好みや身体の状態に合わせて適切な食事を提供

老人ホームごとに大きな差がある「普通食」

「介護付き有料老人ホーム」で提供される食事の中で、一般的な家庭やレストランなどで提供されるようなものは「普通食」と呼ばれます。自立した生活ができる方や、咀嚼力や食事制限を要する持病がない方などに対して提供されます。

この普通食は、老人ホームごとに品質に大きな差があります。和食・洋食を選べるところもあれば、定期的に好きなメニューをリクエストできる老人ホーム、産地にこだわった食材だけを使う老人ホームもあるようです。元気な方にとって食事は大きな楽しみのひとつ。自分の好みに合う食生活が送れるかを事前に確認することが大切です。

身体の状態に合わせて提供される「介護食」「治療食」

介護付き有料老人ホームでは、咀嚼力が弱かったり、持病がある方に対して特別な食事を提供しています。どのような種類があるのか確認しておきましょう。

■「介護食」「治療食」のおもな種類
  • ●ソフト食(介護食)
    食材を煮込んだり、ゆでたりして柔らかくした食事。噛む力の弱い人や、口の開閉、嚥下(飲込み)が難しい方に向いています。食材を一度ミキサーなどで砕いたあとに、再度その食材の形に成形し直した「ソフト成形食」も「ソフト食」のひとつとして扱われていることが多いようです。
  • ●刻み食(介護食)
    食材を細かく刻んで食べやすくした食事です。噛む力の弱い人や、口の開閉、嚥下(飲込み)が難しい方に向いています。
  • ●ミキサー食(介護食)
    食材をミキサーにかけて液状にした食事です。嚥下(飲込み)が難しい方に向いています。
  • ●治療食
    糖尿病や、脳血管疾患、腎臓病といった持病がある方に対して、症状に合わせた食事を手供してくれる老人ホームもあります。「減塩食」「糖尿病食」「腎臓病食」「アレルギー食」などの種類があります。

「誰がどこで作った料理なのか」を確認することも大切

介護付き料老人ホームの食事を確認ときに忘れてはいけないのが、「誰がどこで作った料理なのか」ということ。介護付き有料老人ホームの食事の提供方法は、「老人ホームの職員が老人ホームの厨房で作る」「外部の業者が老人ホームの厨房で作る」「調理済みの料理が配送され、厨房では温める程度」という3種類に大きく分類できます。

調理を担当する職員や利用している業者によって、メニューや味に大きな差があることもあるので、体験入居などで一度、味を確認してみてもいいかもしれません。

介護付き有料老人ホームについて

老人ホーム・介護施設の比較一覧

介護でお悩みの方なら「介護ガイド」。各高齢者向け住宅の説明や介護保険制度のこと、有料老人ホームやサービス付き高齢者向け住宅の入居までの段取りガイドなどをご紹介します。

老人ホーム・介護施設の種類 費用の目安 入居条件 終の
すみか
初期費用 月額 自立 要支援 要介護 認知症
民間型 介護付き有料老人ホーム 0~数千万円 15万~35万円
住宅型有料老人ホーム 0~数千万円 15万~35万円
サービス付高齢者向け住宅 大半が敷金のみ 13万~25万円
※食事など除く
グループホーム 0~30万円 13万~20万円
シニア向け分譲マンション 数千万~1億円 5万~20万円
※食事など除く
公共型 特別養護老人ホーム なし 6万~15万円
介護老人保健施設(老健) なし 8万~20万円
介護療養型医療施設(療養病床)
※2024年3月末には廃止
なし 8万~20万円
ケアハウス(軽費老人ホーム) 0~数百万円 8万~15万円
受け入れ可 要相談 不可
■記事作成・監修 シニアのあんしん相談室
シニアのあんしん相談室 「シニアのあんしん相談室」は高齢者住宅の相談窓口。介護の知識に長けた専門の相談員が、納得できる施設選びをサポートします。介護ニュースでは、介護に関する最新情報をはじめ、医療や健康に関連するニュースを定期的に発信しています。
記事監修:老人ホーム入居相談員(介護福祉士、社会福祉士、ホームヘルパー2級、宅地建物取引士、認知症サポーター)
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